ЛЕЖНИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

6 картофелин

500 г лука

100 г сала

1,5 стакана квашеной капусты

4 яйца

2 ст. ложки муки

0,5 стакана сметаны

Приготовить картофельное пюре и перемешать с сырыми яйцами в однородную массу.

Квашеную капусту потушить и в конце тушения заправить луком, обжаренным на сале.

Картофельную массу выложить на доску, обсыпанную мукой, разровнять, положить на неё фарш из капусты с луком, закрыть его частью картофельной массы; переложить на лист, смазанный салом, и запечь в духовке. Подавать кусками со сметаной.