ЧОГИ

500 г свёклы

0,5 стакана сушёного кизила

2 луковицы

3 ст. ложки кинзы

2 ст. ложки петрушки

1 ст. ложка мяты
 

Свёклу отварить в кожуре или испечь в фольге в духовке. Очистить. Нарезать мелкой соломкой. Отварить в 1 стакане воды сушёный кизил, пропустить вместе с отваром через дуршлаг, чтобы получилась пюреобразная масса. Нарезать лук, пряную зелень, перемешать со свеклой и кизиловой массой, посолить и снова перемешать.