ТАРКОВАНЫЕ БЛИНЫ

1,25 кг картофеля

1/3 стакана ржаной муки (или гречневой)

3 – 4 ст. ложки подсолнечного масла или 100 г топлёного сала

менее 0,5 ч. ложки соды

молоко, сметана

Приготовленную из картофеля таркованную массу перемешать с мукой, содой, солью, дать постоять 10 мин, взбить и на разогретой, смазанной маслом сковороде выпечь блины, сложить в кастрюлю с растопленным салом и сметаной и поместить на 5 – 7 мин в духовку.